Apakah silikon dioksida?
Silicon dioksida, juga dikenali sebagai silika atau SiO2, adalah sebatian yang semulajadi. Ia diperbuat daripada silikon dan oksigen. Kedua -dua elemen itu banyak di planet kita. Jika anda telah memegang batu atau pasir yang tersentuh, anda telah menemui silikon dioksida.
Malah, badan kita menggunakan silika untuk menyokong perkembangan tulang kita, tisu penghubung, dan banyak lagi.
Silicon dioksida yang digunakan sebagai bahan boleh dilabelkan sebagai silika, silikon dioksida, silika amorf sintetik (SAS), atau E551.
Di manakah kita dapati silikon dioksida?
Kami mendapati silikon dioksida secara semulajadi dalam banyak makanan dan minuman. Sebagai contoh 
- Pisang
- Telur
- Ikan
- Bijirin
- Kacang hijau
- Sayur -sayuran berdaun
- Susu
- Air
Kami mendapati silikon dioksida ditambah kepada makanan dan produk. Sebagai contoh
- Garam
- Rempah -rempah
- Gula
- Kosmetik (contohnya, serbuk)
Mengapa silikon dioksida ditambah kepada makanan dan produk?
Silicon dioksida berfungsi sebagai agen anti-caking, dan pengeluar menambah jumlah kecil kepada beberapa makanan, kosmetik, dan banyak lagi untuk mencegah produk dari clumping dan mengikat bersama-sama.
Mengapa kita memerlukan agen anti-caking seperti silikon dioksida?
Banyak makanan dan produk yang mudah menyerap air atau minyak. Penyerapan air atau minyak ini boleh menyebabkan produk berkumpul bersama dan, dalam beberapa kes, menjadi tidak dapat digunakan. Clumping sangat menyusahkan untuk campuran kek, tepung, gula, garam meja, dan banyak produk makanan berbutir lain dengan struktur kristal.
Apabila struktur kristal ini menyerap air atau minyak, mereka boleh membuat jambatan cecair yang terbentuk menjadi jambatan kristal . Jambatan kristal ini mengikat produk makanan bersama -sama, menjadikannya sukar untuk digunakan.
Anda mungkin menyedari bahawa sesetengah restoran menambah beras ke garam di shaker garam mereka, atau mungkin anda telah melihat orang menambah beras kepada gula perang. Menambah nasi ke bahan adalah cara kos rendah dan kecil untuk menambah perlindungan clumping tambahan kepada makanan kerana beras menyerap kelembapan yang berlebihan dan melindungi makanan dari proses penggumpalan di atas.
Pengilang menambah sedikit agen anti-caking seperti silikon dioksida kepada produk yang mereka mahu terus mengalir bebas. Ejen-agen anti-cakera ini melapisi zarah individu, dengan itu memisahkan zarah dari satu sama lain supaya jambatan kristal tidak membentuk dan menyebabkan gumpalan.
Salutan penerimaan inkjet, pigmen anticorrosion, ejen tikar