Apakah silikon dioksida?
Silicon dioksida, juga dikenali sebagai silika atau SiO2, adalah sebatian yang semulajadi. Ia diperbuat daripada silikon dan oksigen. Kedua -dua elemen itu banyak di planet kita. Jika anda telah memegang batu atau pasir yang tersentuh, anda telah menemui silikon dioksida.
Malah, badan kita menggunakan silika untuk menyokong perkembangan tulang kita, tisu penghubung, dan banyak lagi.
Silicon dioksida yang digunakan sebagai bahan boleh dilabelkan sebagai silika, silikon dioksida, silika amorf sintetik (SAS), atau E551.
Di manakah kita dapati silikon dioksida?
Kami mendapati silikon dioksida secara semulajadi dalam banyak makanan dan minuman. Sebagai contoh 
- Pisang
- Telur
- Ikan
- Bijirin
- Kacang hijau
- Sayur -sayuran berdaun
- Susu
- Air
Kami mendapati silikon dioksida ditambah kepada makanan dan produk. Sebagai contoh
- Garam
- Rempah -rempah
- Gula
- Kosmetik (contohnya, serbuk)
Mengapa silikon dioksida ditambah kepada makanan dan produk?
Silicon dioksida berfungsi sebagai agen anti-caking, dan pengeluar menambah jumlah kecil kepada beberapa makanan, kosmetik, dan banyak lagi untuk mencegah produk daripada mengumpulkan dan mengikat bersama-sama.
Mengapa kita memerlukan agen anti-caking seperti silikon dioksida?
Banyak makanan dan produk yang mudah menyerap air atau minyak. Penyerapan air atau minyak ini boleh menyebabkan produk berkumpul bersama dan, dalam beberapa kes, menjadi tidak dapat digunakan. Clumping sangat menyusahkan untuk campuran kek, tepung, gula, garam meja, dan banyak produk makanan berbutir lain dengan struktur kristal.
Apabila struktur kristal ini menyerap air atau minyak, mereka boleh membuat jambatan cecair yang terbentuk menjadi jambatan kristal . Jambatan kristal ini mengikat produk makanan bersama -sama, menjadikannya sukar untuk digunakan.
Anda mungkin menyedari bahawa sesetengah restoran menambah beras ke garam di shaker garam mereka, atau mungkin anda telah melihat orang menambah beras kepada gula perang. Menambah nasi ke bahan adalah cara kos rendah dan kecil untuk menambah perlindungan clumping tambahan kepada makanan kerana beras menyerap kelembapan yang berlebihan dan melindungi makanan dari proses penggumpalan di atas.
Pengilang menambah sedikit agen anti-caking seperti silikon dioksida kepada produk yang mereka mahu terus mengalir bebas. Ejen-agen anti-cakera ini melapisi zarah individu, dengan itu memisahkan zarah dari satu sama lain supaya jambatan kristal tidak membentuk dan menyebabkan gumpalan.
Adakah terdapat perbezaan antara silikon dioksida, SAS, dan E551?
Pengilang boleh membuat silikon dioksida yang dikenali sebagai silika amorfus sintetik (SAS). Jika SAS memenuhi piawaian kualiti tertentu, pengeluar boleh menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) mengenal pasti SAS dalam sistemnya sebagai E551.
Badan kita mengiktiraf dan memproses silikon dioksida dan SAS atau E551 secara semulajadi dengan cara yang sama kerana mereka sama dengan kimia.
Bolehkah silikon dioksida merosakkan kesihatan kita?
Menyedut sejumlah besar silikon zarah kecil dioksida, seperti dalam situasi pembuatan, boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan kita.
Jika tidak, silikon dioksida selamat digunakan dan digunakan dalam kuantiti biasa. Seperti biasa, dos membuat racun .
Bagaimana dengan silikon bersaiz nanopartikel dioksida?
Silicon dioksida dan SAS yang dicipta secara semulajadi dan manusia boleh datang dalam saiz nanopartikel.
Untuk perspektif, terdapat 1,000 nanometer dalam 1 mikrometer → 1,000 mikrometer dalam 1 milimeter → 1,000 milimeter dalam 1 meter. Lihat skala aplikasi dalam talian percuma alam semesta untuk melihat nanometer dalam skala dengan objek yang sama.
Pada masa ini, tiada bukti menunjukkan bahawa memakan dan menggunakan produk dengan silikon dioksida bersaiz nano yang dihasilkan menghasilkan kesan kesihatan yang buruk ( 1 , 2 , 3 ). Walau bagaimanapun, para penyelidik terus mengkaji semula keselamatan aditif silikon dioksida nanostructured yang dihasilkan.
Salutan penerimaan inkjet , pigmen anticorrosion , ejen tikar silika , ejen tikar